打造好的餐饮空间

作者:YWYF    发布时间:2020-09-15 08:04    浏览::

人气餐厅的设计除了装潢外灯光设计在整体气氛营造上将能出现一语道破的效果仅是灯光颜色的转换或特殊的灯饰造型就能给人天壤之此外感受。计划空间的同时也能设定每一事情区所需的照度或是情境例如:同样是用餐区在差别性质的餐厅所出现的情境也许截然差别可依照设定的偏向调整基本照度、重点光线以及选用适当灯具。以下是各区域灯光设计的要点分析。

白昼与晚上的光线也必须在设计时纳入考量因为灯光顏色对食物与装潢都有很是大的影响。但同时也需注意遮阳,究竟过分的阳光直射无论对主顾或食物都将產生负面影响因此诸如格栅遮阳板或卷帘等应在设计时一并考量。

人气餐厅的设计除了装潢外灯光设计在整体气氛营造上将能出现一语道破的效果仅是灯光颜色的转换或特殊的灯饰造型就能给人天壤之此外感受。计划空间的同时也能设定每一事情区所需的照度或是情境例如:同样是用餐区在差别性质的餐厅所出现的情境也许截然差别可依照设定的偏向调整基本照度、重点光线以及选用适当灯具。以下是各区域灯光设计的要点分析。

厨房内灯光应明亮确保事情人员可以清楚的瞥见食物中有无其他异物混入、顏色是否新鲜等以保障用餐主顾的饮食宁静。若欲淘汰阴影及眩光发生的可能性建议接纳日光灯做为照明设备。至于吧台的照明因往往兼具演出展示的效果故通常是餐厅的重要亮点。吧台的照明经常需要多条理的设计尤其吧台人员的行动规模、背柜陈列或使用空间应有照明,如有吊架设计,应该在其下端打光,以防台面太暗、倒霉操作。

四、洗手间

人气餐厅的设计除了装潢外灯光设计在整体气氛营造上将能出现一语道破的效果仅是灯光颜色的转换或特殊的灯饰造型就能给人天壤之此外感受。计划空间的同时也能设定每一事情区所需的照度或是情境例如:同样是用餐区在差别性质的餐厅所出现的情境也许截然差别可依照设定的偏向调整基本照度、重点光线以及选用适当灯具。以下是各区域灯光设计的要点分析。

无论一般餐厅或注重私密的餐厅入口灯光设计都必须明亮,接待台与收银区通常都是灯光设计的重点区域其背墙通常有气氛灯光或是特殊设计的照明。至於走道灯光应有引导性从入口开始到进入客席或是从客席到洗手间都应有照明在每个端点应重点打光制止服务人员或主顾在走动间的未便及可能造成的风险, 如碰撞及跌倒等。

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